堺孝行【黒影シリーズ】の牛刀240です。切れ味抜群で錆に強い鎚目Ｖ金10号のブレードに黒のフッ素加工を施した独特の雰囲気が魅力的な包丁です。フッ素加工を施すことにより、元々錆びにくいＶ金10号の刀身にさらに汚れの付着を防ぎ、しかも切り離れの良さも実現しました。和式のハンドルは高級木材ウェンジを使用した水牛輪です。深い味わいの色調と繊細な木目が美しいウェンジは、ヨーロッパでは弓にも使われるそうで、硬くて丈夫な木材です。刃渡り：240mm、全長：380mm、刃材：ステンレスV金10号鋼割込、両刃、ウェンジ八角水牛柄※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。※柄には天然の素材を使用していますので、食器洗い乾燥機は使用しないで下さい。新品で24900円する商品ですが、箱にきずあり、刃先軽微な欠けあり(荒砥石で少し研げば直る程度)本刃付けしてあるのですぐご使用になれます。切れ味は抜群です。お気軽にコメント下さい。